COSECHANDO CARDOS DE NAVIDAD

Los cardos han llegado a su final de maduración. Hoy es Nochebuena y es tradición el consumir cardo blanco.
Las temperaturas este año han sido casi primaverales.
Retiramos la tierra para levantar los cardos.
Cuando los atamos los preparamos para recogerlos con comodidad. Retiramos las hojas verdes.
El tamaño no es muy grande, pero su calidad es  buena.
Los restos de la limpieza  los emplearemos  como abono verde.
Dejamos las raices y tapamos. A finales  de invierno tendremos  brotes blancos para ensaladas. 



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