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Hoy ha sido un día seco y soleado, ideal para recolectar el tomillo salsero. El tomillo ( Thymus ) tiene  aplicaciones gastronómicas  y medicinales. Es buen desinfectante. Este año los tomillares son muy compactos. Me gusta recogerlo en laderas altas y soleadas, Las tijeras son ideales para no dañar la planta. Solo debemos recortar parte  dejando suficientes flores para facilitar su reproducción. A finales de verano podemos recoger semillas que podremos sembrar en la próxima primavera. Es conveniente limpiar la plantas. Utilizo aire  de un  compresor. Se eliminan hojas, arena y todo tipo de hierbas. Para desecarlo lo colocaremos en lugar bien ventilado y protegido del sol.