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Este menguante es buen momento para la siembra de los cardos para navidad. La semilla que empleo es de cardo blanco , típico de esta zona. Con la ayuda de una fresa pequeña hago unas pasadas y preparo un surco, dejando distancia suficiente a cada lado. En la fase final del cultivo emplearemos esa tierra para taparlos. Una pequeña azada sirve para hacer pequeños pozos y la distancia del mango es la medida para su separación. Es conveniente hacer esto porque las fases de tumbado y tapado serán mas llevaderas. En este caso salen 18 cardos por surco. En cado pozo añado agua. Añado  semillas, en cada pozo,  alrededor de diez . Utilizo una criba para cubrir las semillas  sin ninguna piedra. El agua que he añadido ayuda a mantener las semillas frescas y mejora su germinación. Pasados unos días, si no llueve ,añadiré agua con la ayuda de una regadera. La siguiente labor será repicar y dejar una planta retirando las demás que podremos trasplantar, p...

Los cardos han llegado a su final de maduración. Hoy es Nochebuena y es tradición el consumir cardo blanco. Las temperaturas este año han sido casi primaverales. Retiramos la tierra para levantar los cardos. Cuando los atamos los preparamos para recogerlos con comodidad. Retiramos las hojas verdes. El tamaño no es muy grande, pero su calidad es  buena. Los restos de la limpieza  los emplearemos  como abono verde. Dejamos las raices y tapamos. A finales  de invierno tendremos  brotes blancos para ensaladas.