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Siguiendo la tradición, hoy se celebra jueves lardero. Pronto llegan los 40 días de la cuaresma y tenemos que reponer fuerzas. Es una tradición que se celebra en muchos sitios de España. En estas tierras lo sabemos muy bien. Chorizo, huevo y lo que caiga. Esta mañana he pasado por el horno de una panadería y he visto como trabajan las extendidas. Unas individuales y las familiares. Unas manos expertas dan pinceladas de aceite sobre unas tortas recién salidas del horno. He esperado un poco y he visto el proceso de preparación de los Bollos Preñaos. Los ingredientes son sencillos la masa y el chorizo. La luz no era muy intensa y la velocidad en las operaciones, permiten ver unas manos desenfocadas por la rapidez en la manipulación. Un poco de aceite sobre la mesa ,ayuda en la tarea. Unos toques sobre la masa La masa rodea al trozo de chorizo. Y luego al horno. por la tarde no hará falta mantel sólo buen apetito a pesar del frío reinante.

Mañana, es el último jueves antes de la Cuaresma. La tradición se celebra en muchas partes de España. En Soria tiene mucho arraigo. Después de la jornada de la mañana, la costumbre es ir a merendar al campo y a las bodegas. Intentaremos captar alguna imagen, sobretodo de las "viandas " en las que abunda el chorizo y huevo. En Osma, una calle lleva su nombre y otra paralela Domingo Gordo. Esta nos sitúa en las puertas de los Carnavales. En Valdelubiel se prepara buena merienda. El pan será "extendidas ". Merece la pena probarlas. Para buscar agua fresca y buena de manantial, he ido entrada la noche a la fuente. La tranquilidad era total, las calles completamente limpias, estas imágenes he contemplado. El cielo estaba lleno de estrellas, difícil de fotografiar.

Pasada la media noche entramos en la jornada de Jueves Lardero. Tradición muy extendida en España, y sobretodo en la Provincia de Soria. Es típico celebrarla al aire libre fuera de los núcleos de población. La iluminación sera débil pues la LUna en Menguante no ayuda mucho. En El Burgo de Osma existe mucha tradición, sirva de ejemplo que en los años 90 la Corporación municipal de entonces Acordó en pleno dar nombre a dos calles de la Ciudad de Osma. Una Domingo Gordo y la otra Jueves Lardero . Por cierto en aquella época se volviero a reiniciar los Carnavales ,que estaban casi olvidados. Este Blog ,casi todo el año está en el mensaje de este día de fiesta, pasamos mucho tiempo en el campo a la captura de imágenes, de todo lo que nos rodea. El menú típico es Pan, chorizo y Huevo y siempre se añade algo mas, depende de la motivación gastronómica. Continuando la labor comenzada ayer sobre los mustélidos hemos hecho un recorrido por si captábamos alguna imagen y no hemos sido afortunados...