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La primavera avanza, las lluvias de abril van propiciando el inicio de la temporada micológica. El suelo está  todavía frío pero vamos recolectando los primeros perretxikos . Una receta muy sencilla es el marinado . El proceso es el siguiente. Limpiamos las setas procurando no utilizar agua, si es necesario podemos emplear un paño húmedo. Vamos laminando todos los ejemplares y los vamos colocando en un plato. Añadimos aceite de oliva de buena calidad. Vamos colocando sal gorda en las láminas. Con un vinagre suave terminamos el proceso de preparación. Dejamos en reposo durante 20 minutos y ya tenemos preparado el marinado.

He recibido, de Nicanor ,  la documentación de la ruta que se hará el próximo sábado día 28. Es la ruta número 45  Piqueras- Terrazas. La salida será desde la estación de autobuses de El Burgo de Osma a las 9 de la mañana y el regreso sobre las siete de la tarde. EQUIPO La ruta transcurre por senderos difusos y el cordal de la Sierra de Pineda lo que unido al agua y nieve, casi obligan a llevar gotelé. A falta de dos días para la marcha, las previsiones meteorológicas para el sábado 28, hablan de casi un 90 % de probabilidades de precipitaciones y de temperaturas entre los 11º de máxima y los 4º de mínima para la zona de Almarza . En fin, el agua la tenemos casi garantizada. Como siempre, recordamos el material básico que nunca nos debe faltar: mochila ligera, chubasquero, protección para la cabeza, cantimplora o botella de agua, barritas de cereales, frutos secos… Como andaremos por encima de los 1.400 m., incluiremos entre nuestros pertrechos forro polar, guantes y gor

Programa de radio emitido hoy miércoles 25 de abril.

Las aguas de abril van propiciando la aparición de las primeras setas de San Jorge . Hace falta una mejoría en las temperaturas para que el desarrollo sea mas extenso. Su mimetismo es profundo. Su aroma es inconfundible muchas veces percibes su olor y es complicado su localización. Hoy he salido con mi mastina que es buena buscadora. Las manos son la mejor herramienta, el único problema es los infinitos pinchos que te encuentras en las praderas.Espero que el tiempo se suavice para iniciar una buena temporada micológica.

El tiempo sigue desapacible y no es acertado trasplantar los tomates al aire libre. Las plantas Tienen la primeras ramas con un color amarillento consecuencia de los riegos y pérdida de hierro en su pigmentación. Lo primero es cortar todos los brotes con unas tijeras. El sobrante los retiramos y no lo guardamos para compost. Existe posibilidad de infección.  Asentamos las plantitas en  los alveolos y le añadimos potasa, una disolución  de hierro  y tierra fértil. Con una regadera pequeña distribuimos al agua por toda la bandeja. Los tallos van cogiendo un buen grosor. Estas operaciones las hacemos en el exterior para que las plantas se vayan habituando. Cuando descienda la temperatura las guardaremos bajo cubierto.

La primavera avanza y las siembras continuan . Hoy han sido sandías , calabazas del peregrino y unas alcachofas . El procedimiento es muy sencillo. Cogemos una plancha de alveolos y extendemos una capa hasta rellenar todos. Retiramos el sobrante sin presionar guardando el sobrante en una jardinera mediana y la reservamos para el final. Colocamos las semillas por parejas. Regamos con suavidad para evitar que se desplacen por la bandeja. Esperamos que se asiente el compost y añadimos la parte que reservamos, la extendemos bien y retiramos el sobrante.  Para finalizar protegemos la siembra con un plástico mediano . Esta operación nos permite proporcionar calor y proteger la siembra de la evaporación. Cuando germinen las plantas podremos aclarar las  plantas sobrantes.

La ausencia de lluvias en invierno y los primeros días de la primavera, han retrasado la cosecha de espárragos. Las temperaturas, todavía bajas añaden mas dificultad. Las grietas en el suelo indican que debajo hay un espárrago brotando. Retiramos la tierra y aparece la yema completamente blanca. Luego cortamos con el cuchillo. Las yemas que reciben la luz del sol tienen tonalidades coloreadas. Cuando la temperatura mejore, mejorará la cosecha.

Estos días con cielo cubierto, acompañados de algarazos invitan a subir al cerro para contemplar los colores de primavera con tintes otoñales. El Burgo de Osma se ilumina con los últimos retazos del día. Un plano mas cercano nos permite observar la zona este de la villa. La torre de la Catedral y el castillo de Osma vigilantes permanentes del valle del río Ucero. Oscuro atardecer y viento del norte, presagian una noche destemplada .

Programa de radio emitido en Cope Uxama

Las tareas en el huerto se dificultan por las lluvias y el viento fresco de componente norte. La tierra, en general está con buen tempero y tenemos que aprovechar la luna en menguante. La siembra de zanahorias la hago en surco. Con la ayuda de una desbrozadora pequeña preparo el surco y dando una pasada por cada lado le voy dando la forma. Un rastrillo me permite enrasar la parte alta y marcar unas líneas para distribuir las semillas. Para cubrir las semillas empleo una criba reciclada de una estufa de gas. Sus orificios circulares dejan la tierra con un granulado muy apropiado. La capa de tierra cribada debe ser muy fina no superior a tres veces el diámetro de la semilla. Con mas grosor la semilla tendría mayor dificultad en alcanzar la superficie.

Los pepinos sembrados en los alveolos y a tienen el tamaño idóneo para el trasplante. Los días son fríos y prefiero colocarlos en tiestos pequeños para que vayan adquiriendo mas madurez. Sacamos las plantas de los alveolos. Preparamos el tiesto colocando mantillo en el interior. Situamos la planta en el centro y le añadimos tierra procurando compactarla. Finalizada la tarea guardamos las macetas bajo cubierto, hasta que mejore el tiempo.

La luna en meguante está siendo propicia para dejarnos unos días destemplados y con retazos de sol entre chubascos. El río ha aumentado unos centímetros su nive, sus aguas siguen claras. Las golondrinas buscan insectos aprovechando las tímidas eclosiones. Las truchas siguen con sus boqueos habituales. El centro del dìa es el momento para contemplar su danza. Los chubascos dejan buenas cortinas de agua. El color de primavera comienza a iluminar el entorno.

Programa de radio, emitido hoy miércoles 11 de abril de 2012 en Cope Uxama de El Burgo de Osma

Un método para obtener plantas nuevas, es el esqueje . Primavera y otoño son buenas épocas. He seleccionado de los de hoja grande . Es conveniente, como en otras plantas arbustivas, que los tallos tengan madera del año anterior. Retiramos las hojas de la parte inferior. Colocamos los tallos en una disolución de hormonas enraizantes unos minutos. Preparamos un tallo de una rama, de una sección superior a la de los esquejes y retiraremos la corteza de la parte inferior para conseguir que todos los pocitos tengan la misma profundidad. Vamos colocando los esquejes procurando una simetría que mas adelante nos facilita retirarlo sin perjudicar a las plantas vecinas. Un buen riego para asentar la tierra y hasta finales de verano procuraremos que estén húmedos y protegidos del sol.