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Continúan las jornadas de las matanzas del hotel virrey Palafox. Una mañana de domingo soleada, ha permitido el desarrollo de las luchas programadas del mundo cristiano y el musulmán. La asistencia de público ha sido buena . Guerreros de ambos bandos hacen sus preparativos .

Un año mas la tradición de la matanza del cerdo recobra su protagonismo. Son muchos años de actividad en el Virrey Palafóx . Todo estaba a punto y a mediodía ha comenzado la jornada inaugural. El fuego es necesario para cocer las morcillas. No me gusta el captar imágenes de la muerte del cerdo. Unos encuadres de pequeños detalles me sirven para mostrar el colorido de la jornada. El recinto estaba completamente lleno de público y listos para saborear los aperitivos. Un corte es necesario para colgar al cerdo. La soga está preparada. Los matanceros son el alma de la matanza. Los Gaiteros de la calle Real amenizan el acto. En los salones todo esta preparado esperando a los comensales. Hasta el inicio de la semana Santa los fines de semana El Burgo se vestirá de matanzas.

Las jornadas de las matanzas del Virrey Palafóx , sirven para el reencuentro con el amigo. Es una cita que esperas cada año. Una representación de los Guerreros de Uxama Han querido pasar un fin de semana en su tierra de origen. Mi relación con los guerreros es algo especial. Han pasado mas de veinte años de una amistad y un hermanamiento que el tiempo no ha borrado. La mañana lluviosa no ha sido impedimento, para el normal desarrollo de la matanza. La dificultad ha sido para los aficionados a la fotografía. El fuego ha cumplido su misión. Armando , seguía con su habitual información de todo el proceso. Hemos hecho un recorrido por el Museo del cerdo con los nuevos guerreros. En el exterior continuaba el ritual. Mañana visitaremos la exposición de fotografía en el Palacio del Virrey.

Continúan las tradicionales matanzas del Hotel Virrey Palafóx . Un cielo nublado, ha respetado el ritual matancero. Frente al museo, los amantes de la matanza ocupaban la zona reservada. El fuego , un paso obligado . Un aperitivo de morcilla, recién sacada de la olla. El vino se sirve en el tradicional porrón, la bota es también buen compañero. Armando explica paso a paso todo el proceso, no faltan las anécdotas. Los gaiteros no faltan nunca a la cita. Son notarios permanentes de las jornadas.