sábado, 22 de enero de 2011

MATANZAS DEL VIRREY PALAFOX 2011

Hoy han comenzado las matanzas del Hotel Virrey Palafox de El Burgo de Osma.
Un día soleado, acompañado por un suave viento gélido ha sido el punto de partida de las matanzas de 2011.
La afluencia de amigos de las jornadas matanceras, y de la familia del Virrey ha sido la esperada.

Bajo la vigilante mirada del pregonero, se ha iniciado el ancestral ritual

Como en años anteriores el protagonista es de pata negra. El aturdidor es obligatorio.

Todos los brazos son pocos, en el momento del sacrificio.

Paja de corte largo para el socarrado.


Tejas y agua son buenas compañeras en la limpieza.

Los gaiteros nunca faltan para animar la fiesta.

Finalizado el ritual matancero, los invitados y amigos se reunen en los salones para escuchar el pregón del año 2011 y degustar los elaborados platos del menú .



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