sábado, 3 de octubre de 2015

BAÑO MARIA CONSERVAS

Estamos en plena época de preparación de  conservas   con productos de la huerta.
El proceso es muy sencillo.
Una vez llenos los tarros esterilizamos las tapas unos segundos y los cerramos, de esta forma conseguimos dilatar y cerramos con un giro mayor.
Colocamos en el fondo del  recipiente un trapo para evitar que  el cristal no se golpee en la ebullición.
Los tendremos  treinta minutos.
Cuando sea para setas y alubia verde lo tendremos dos horas y media. Es importante sacar los botes rápidamente para que baje la temperatura .
Colocaremos los tarros invertidos sobre un cartón y si alguno no ha cerrado bien perderá líquido.