miércoles, 28 de noviembre de 2012

LUNA LLENA EN COPE UXAMA 28 DE NOVIEMBRE

Programa de rado emitido hoy miércoles 28 de noviembre de 2012. en la cade cope de el Burgo de Osma.

martes, 27 de noviembre de 2012

BASTONES DE MANGO CURVO

Es un buen momento para preparar bastones con el mango curvo. Vulgarmente se les denomina garrochas.
Recogemos todo el ramaje para limpiar la pradera y preparamos una hoguera.
Preparamos un domadero para doblar los palos.
Vamos colocando las varas para que se calienten.
Manuel, experto en estas tareas, los va templando.
Introducimos la vara entre el tronco y el domadero
 vamos doblando lentamente.
Atamos con un alambre hasta conseguir la curva deseada.
Esta tarea tenemos que hacerla muy despacio, para evitar el astillado.
Esta técnica era empleada antiguamente por los pastores. Paseando por el monte podemos encontrar antiguos domaderos al pie de los árboles.

domingo, 25 de noviembre de 2012

TRASPLANTE DE PUERROS PARA BLANQUEO

Los puerros plantados en julio, están con un tamaño bueno para el trasplante.
En esta época están muy tiernos, las pequeñas heladas mejoran su calidad.
Ayudados con una pala de corte ahuecamos la tierra para sacarlos mejor.
Retiramos parte de la tierra.
En la orilla del huerto hacemos una zanja
Vamos colocando los puerros inclinados apoyando las raices en el fondo .
Los tapamos dejando libre la parte superior del tallo. Así conseguimos que blanqueen.
Según van creciendo vamos añadiendo mas tierra, el tallo ampliará su parte blanca.
Compactamos la tierra para que se asienten.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

LUNA LLENA EN COPE UXAMA 21 noviembre 2012

 Programa de radio emitido en la cadena Cope  de El Burgo de Osma Cope Uxama.

lunes, 19 de noviembre de 2012

OCASO EN LOS ALMENDROS

Hoy el atardecer se preveía especial.
Los viejos almendros permiten captar buenos contraluces.
Sus ramas sin hojas permiten contemplar todo el horizonte.
El ocaso va avanzando, los encuadres se multiplican.Todos sirven.
La temperatura desciende. La veleta indica viento del norte la noche será fresca.

domingo, 18 de noviembre de 2012

EL FINAL DE LA ACAMPADA

Agentes medioambientales de la Junta de Castilla y León ayudados por la Guardia Civil, han levantado el campamento que se había establecido de forma ilegal.
Todo ha vuelto a la normalidad
Unos pequeños montones  son testigos de la acampada.
La pradera ha recuperado su aspecto y las próximas lluvias dejarán el entorno en su estado natural.
En  el entorno todo vuelve a la normalidad. Esta actuación ha sido ejemplar, La situación no era fácil pero se ha llevado a buen fin, pero cómo queda el pinar ?







viernes, 16 de noviembre de 2012

ACAMPADAS ILEGALES

Un buen año micológico se ve deteriorado por la  llegada de grupos migratorios de otros paises.
Es bueno recuperar la cultura micológica pero con los sistemas de recogida que emplean ciertos grupos y la forma de maltratar la naturaleza  no llegaremos muy lejos.
Hongos y setas dejan sus esporas nada mas de nacer y cada temporada el micelio va asentándose.
Un buen corte en el pie de la seta beneficia el desarrollo  micológico.
Pienso que seria bueno adaptar la legislacion a las nuevas situaciones.
Nuestro medio natural nos devolverá lo que nosotros le demos.
Una navaja no es una motoazada.....





jueves, 15 de noviembre de 2012

LUNA LLENA EN COPE UXAMA

Programa emitido en la emisora Cope Uxama de El Burgo de Osma, el miércoles 14 de noviembre.

domingo, 11 de noviembre de 2012

TAPANDO CARDOS

La última fase en el cultivo del cardo de navidad, es el tapado, para conseguir un buen blanqueo.
En la fase anterior los atamos.
Los tumbaremos dejando una inclinación de 45 grados. Primero prepararemos un pequeño talud para apoyar el primero. Delante de cada cardo retiraremos unas paladas de tierra.
En la parte posterior clavaremos la pala de corte y empujaremos hasta conseguir la inclinación deseada.
Iremos añadiendo tierra para cubrir el primer cardo y nos servirá para apoyar el siguiente.
Delante del segundo cardo quitaremos tierra .
Es muy necesario que  tenga suficiente humedad, así  el cardo cede bien y no se rompe. Si estuviese seco tendríamos que regar.
Lo tumbaremos sobre el primero manteniendo la alineación.

Seguiremos con todos los cardos de una fila hasta el final.
El surco teminado. La alineación y la distancia entre plantas es importante calcularla bien.

sábado, 10 de noviembre de 2012

COLORES DE OTOÑO I I

Una mañana lluviosa de otoño,
En  el parque del Carmen, de El Burgo de Osma, la luz difusa del sol proporciona una gama digna de  colores propios de otoño.
En  la memoria de la cámara vamos archivando las tonalidades que nos ofrecen los musgos. En lo alto el castillo de Osma.
Todo es color. En  viejas maderas, recuerdos de otros tiempos, los musgos continúan su expansión.

viernes, 9 de noviembre de 2012

SIGUEN LA SETAS

Las Lepistas siguen el proceso  micológico. La temperatura es suave y las setas de pié azul invaden por las praderas.
Estas setas  son habituales en noviembre y diciembre.
Se forman en grupos en pequeños corros de brujas.
Las pequeñas heladas no les afectan.

Retienen gran cantidad de agua. Para prepararlas, en la cocina, es necesasio eliminar primero el exceso en un recipiente a fuego medio luego trocearlas y adaptarla para guisar.





miércoles, 7 de noviembre de 2012

LUNA LLENA EN COPE UXAMA

Programa de radio emitido en la cadena Cope de El Burgo de Osma, Cope Uxama.

martes, 6 de noviembre de 2012

LA TORRE DE LA CATEDRAL

 Hoy han comenzado a retirar los andamios de la torre de la Catedral de El Burgo de Osma.
A media tarde, captando imágenes de la ribera del río Ucero pude contemplar como los operarios iban retirando andamios y  red de protección en las obras de la torre de la Catedral.
La tarde era oscura y se podían ver pequeños trazos  de azul en cielo.
El río sigue en el estío, manteniendo con dificultad su caudal.
Poco a poco iremos descubriendo las bellezas de la torre, en estas luces otoñales, camino del invierno..

domingo, 4 de noviembre de 2012

RECETA DE NICALOS

Estamos en plena campaña micológica. Los nícalos, algo tardíos comienzan a salir con fuerza.
Una receta sencilla es los nícalos en cazuela.
Limpiamos y lavamos con agua fría y sal gorda.
Eliminamos los piés de los grandes y bordes verdes.
Los secamos y los colocamos en una  cazuela a fuego medio. Así conseguimos quitar la esporada y la textura rígida de los lactarius  se hace mas blanda.
En una cazuela vertemos aceite de oliva y añadimos unos dientes de ajo en láminas. Paseamos unas cayenas que luego retiramos.
Añadimos los nícalos y removemos.
Añadimos un vaso de vino blanco y un buen chorro de brandy
Bajanos la temperatura del aceite y añadimos pimienta negra y peregil . Dejamos que se terminen de hacer a fuego lento. Al final añadimos  sal al gusto.